De la nécessaire relocalisation des systèmes alimentaires

(Bérénice Richard, Rodrigue Gehot )

Extraits

…la distance entre producteurs et consommateurs est en moyenne, à vol d’oiseau, de 6700 kilomètres. Un chiffre extravagant qui révèle, en plus de l’emprunte carbone immense qu’il représente, tout l’absurde de la concentration de productions ultra spécialisées

…Il faut activer une contre-globalisation, repensant la répartition des denrées dans un approvisionnement davantage national, sain, et dans la mesure du possible local, propice à un

développement territorial durable et juste.

Référence :

Coronavirus et risques de pénuries : de la nécessité d’une relocalisation des systèmes alimentaires